CHEF

O talento é a combinação do ambiente, da dedicação e da paixão.

Foto: Tiago Trindade

E com o chef Rafael Jacobi isso não poderia ser diferente. Nascido em uma família onde a mãe Lecy era confeiteira e o irmão Marcelo consultor gastronômico, já se interessava por culinária desde pequeno, quando ingressava na cozinha da mãe para ajudar nas receitas. E esta convivência o levou a viajar para a Austrália, onde durante 2 anos trabalhou nos mais renomados restaurantes, começando como ajudante e chegando a Sous Chef. Especializou-se em gastronomia tailandesa no Sydney Community College. Com dedicação estudou na Indonésia e acabou na Tailândia, onde – nas ilhas de Koh Phi Phi e Koh Samui – se apaixonou pela gastronomia local.

Voltou para o Brasil e em 2007 abriu o Wok, em Porto Alegre, restaurante que em pouco tempo tornou-se referência na culinária Tailandesa. Em 2009 foi estudar no Blue Elephant, em Bangkok (considerado um dos melhores restaurantes e escola de culinária tailandesa do mundo). Na volta para o Brasil remodelou todo o cardápio do Restaurante Wok.

Em 2008 criou a Rafael Jacobi Gastronomia e em seguida assumiu a cozinha da Casa Branca Gramado (atual Casa de Eventos Gramado) e em 2014 a gastronomia do Porto Alegre Country Club, onde tem atendido de pequenos a grandes eventos com excelência, palavra esta que se tornou sinônimo do chef por onde ele passa.

SERVIÇOS

Evento01

Somos soluções em gastronomia. Cada trabalho para a Rafael Jacobi Gastronomia é um novo desafio. Para nós, cada evento é único e especial, e por isso nos esforçamos para que saia exatamente da forma que nosso cliente sonhou. Nas palavras do próprio chef Jacobi: “Cada evento é uma história e por isso, trabalhamos para que todas tenham um final feliz.”

Hoje, a Rafael Jacobi cuida da gastronomia de eventos no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, onde é contratado para:

Casamentos

Formaturas

Recepções

Aniversários

Eventos corporativos e particulares

BLOG

  • WOK THAI RESTAURANT

    18 de maio de 2015

    Quer uma experiência gastronômica do início ao fim? É isso que você irá encontrar no Wok. Um pequeno e charmoso restaurante tailandês, idealizado pelo chef Rafael Jacobi. No Wok você irá viajar por texturas, aromas, cores e…

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