O Chef

CHEF

“O talento é a combinação do ambiente, da dedicação e da paixão.”
Nascido em uma família que a mãe e o irmão atuavam no ramo da gastronomia, Rafael Jacobi já nasceu em meio às panelas. Ainda pequeno ajudava a mãe na cozinha e percebeu o gosto pela culinária só aumentar. Através do irmão e mentor Marcelo Jacobi, Rafael conseguiu um estágio com Claude Troisgros, um dos nomes mais conhecidos do cenário gastronômico nacional e foi durante esse período que teve a certeza de que queria trabalhar com comida. Decidiu então partir em viagem para a Austrália.

Do outro lado do mundo acumulou a vivência com grandes Chefs e, durante dois anos, atuou em alguns dos mais renomados restaurantes de Sydney. Especializou-se em gastronomia tailandesa no Sydney Community College. Depois de uma temporada na Indonésia, acabou viajando para a Tailândia, onde – nas ilhas de Koh Phi Phi e Koh Samui – se apaixonou pela gastronomia local.

Rafael Jacobi ainda somou passagens por Itália e Espanha até voltar ao Brasil e liderar, em Porto Alegre, a cozinha do restaurante de culinária tailandesa Wok, hoje, Wok Side Bar. Pouco depois, foi a vez de criar a Rafael Jacobi Gastronomia prestando serviços de gastronomia para eventos de pequeno e grande porte.

SERVIÇOS

eventos

A Rafael Jacobi Gastronomia é uma empresa focada na realização de eventos gastronômicos como formaturas, casamentos, recepções, aniversários, eventos corporativos e particulares.

Atuando com eventos de pequeno, médio e grande porte, a empresa oferece soluções desde encontros informais até grandes festas para até mil pessoas.

Responsável pela gastronomia do Country Club de Porto Alegre e da Casa de Eventos Mahala e com grande presença na serra gaúcha, a Rafael Jacobi Gastronomia está capacitada para atender em qualquer local no Rio Grande do Sul e Santa Catarina mediante visita técnica.

CONSTANTE EVOLUÇÃO

O Chef Rafael Jacobi está sempre buscando tendências no Brasil e fora, investindo em cursos de atualização, equipamentos especiais e apresentado uma variedade completa de serviços: além dos clássicos formatos de volante, mini porções e empratado, a marca oferece a possibilidade de criações exclusivas. Caso das dinâmicas de grupo para eventos empresariais, finalização de prato junto ao Chef, cookshow, ilhas gastronômicas temáticas, bar de ostras frescas e muito mais.

EVENTOS IMPECÁVEIS

Com mais de mil eventos no portfólio, a Rafael Jacobi Gastronomia prima pela personalização e qualidade em cada serviço que presta. E ninguém melhor do que o próprio cliente para resumir a satisfação com o trabalho oferecido. Ao longo dos diversos atendimentos prestados, nossa equipe sempre pergunta aos clientes como eles poderiam resumir em uma palavra a experiência com a Rafael Jacobi Gastronomia. E a expressão que mais vezes foi repetida pelos nossos clientes ao longo dos anos foi: “impecável”.

Para criar eventos impecáveis, é preciso entender e tratar cada cliente de maneira pessoal, entregando uma experiência completa, única e ao gosto dos donos da festa e de seus convidados. Nas palavras do próprio Rafael Jacobi: “Cozinhamos para o cliente e não para satisfazer o ego do Chef”.

A soma de experiências e realizações é o que faz do Chef Rafael Jacobi e sua empresa uma das principais marcas do mercado de eventos gastronômicos da região Sul.